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用料
油爆草虾的做法
草虾修剪洗净。
热锅放少许油,煸生姜片,10秒后草虾下锅。
放入少许料酒,少许老抽继续煸炒草虾,随即加入盐,糖。
待草虾卷曲成形,调味完成,即可出锅装盆。
小贴士
草虾要买活的,个头适中,煸炒过程中注意时间不要太长,以免虾肉过老发硬。
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