美味的蒜香桑叶尖简单做法,蒜香桑叶尖做法大全

桑叶不但可以吃，还是一味中草药。主要采摘桑芽制作桑芽菜，是采摘桑树枝干上的芽头为辅料或者主料进行制作的一种菜。
桑叶味苦、甘，性微寒。归肺、肝经。具有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目，凉血止血的功效。
所以不可以多食。

用料  

蒜香桑叶尖的做法  

1. 桑叶要选择这种比较嫩的嫩芽，不要选大叶子。

2. 清洗干净桑牙尖。

3. 水加一小勺盐烧开后，放入牙尖煮。

4. 大火5分钟后，捞出，微沥水。

5. 放入凉开水中浸泡几分钟后，捞出再次沥干水。

6. 蒜蓉一半爆香，留一半生蒜蓉。

7. 把生熟蒜蓉混合，那样能出蒜的辣味。

8. 把耗油、糖、盐、生抽、油、水混合搅匀。

9. 耗油混合酱，烧沸。

10. 把蒜蓉铺在牙尖上。

11. 浇上酱汁，拌匀。

12. 成品。

13. 成品。

小贴士

1、酱汁也可以用在其他的凉拌菜上使用。
2、方子的白糖可以不放，放糖一直是我的习惯，应该也是江浙人的习惯。
4、桑牙尖不但可以凉拌，还可以炖汤。