闷热的夏天容易让人食欲不振,这时候怎么少得了开胃下饭、零失误的家常菜——青椒酿牛肉呢?这道菜我选的是瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少的牛肋条,厦门玖新牛肋条的口感嫩中带韧,与爽脆的青椒简直就是最佳拍档。
用料
牛肋条 | 适量 |
料酒、生抽、老抽 | 适量 |
姜末、黑胡椒、糖 | 适量 |
淀粉、鸡蛋 | 适量 |
青椒 | 适量 |
青椒酿牛肉的做法
牛肋条打成肉糜。
加料酒、生抽、老抽、姜末、黑胡椒、淀粉、鸡蛋搅匀,静置20分钟。
青椒切段,去掉里面的籽,再塞入腌好的肉糜。
差不多就是这个样子。
两头再沾上淀粉。
下油锅,两面炸至金黄。
加生抽、老抽、糖、清水,中火煮五分钟。
最后再给它们排个队,就可以啦!是不是超级简单!