制作过程
1梅肉切片备用
2将摘好洗净控干水分的架豆角掰成小段备用
3洋葱切成碎粒
4锅内加适量油,油热倒入切好的梅肉,中火炒制变色后放入洋葱碎,胡椒粉生抽,继续翻炒均匀后加入豆角段,将豆角段炒至断生后,加入花椒和八角,继续翻炒五分钟,添加热水大火炖豆角,锅内的汤炖剩不多时,加入蒜片小火继续翻炒均匀后继续炖至汤汁收干,倒入一勺蚝油翻炒均匀即可出锅装盘。
用料
梅肉 | 250克 |
豆角 | 500克 |
花椒 | 4至5粒 |
蒜 | 一瓣 |
生抽 | 两勺 |
八角 | 2瓣 |
洋葱 | 一片 |
蚝油 | 一勺 |
梅肉炖豆角的做法
梅肉炖豆角