眼镜相望江湖菜NO.9--白菜粉条羊肉煲的烹饪做法，大厨教你详细做法

我是某眼镜，我与家乡的江湖菜相望江湖。

某天去朋友家吃到这一款，简直惊艳了我南半球的冬天。

北半球的朋友，现在看到羊肉可能会产生一丝热燥。但是没关系，我会耐心等到冬天，等你们来猛翻牌子。

大白菜是这道菜里的推手。其汁水烧进羊肉里，也不知发生了什么化学反应，瞬间整锅就变真香了。粉条卷起不咸不淡的汤汁一嗦，烦恼就没有了。

再次友情提醒，步骤多是因为我罗嗦。

用料  

眼镜相望江湖菜NO.9--白菜粉条羊肉煲的做法  

1. 羊肉切块。（我用的腹肋）

2. 焯水。

3. 锅底倒入少量油。烧热后加入洋葱、姜块、打蒜、香叶、八角、花椒粒、山奈。

4. 加入焯过水的羊肉。略炒一下。

5. 加入黄豆酱（黄豆酱带甜味，我一般就不再加糖了）。

6. 加入2汤勺生抽。
   略上色、炒香。

7. 加入没过羊肉的水、料酒。

8. 烧开后倒入高压锅。从最高压开始计时，15分钟。

9. 准备白菜、辣椒。

10. 加压时间结束。
    冲水降压、开锅，加入辣椒、白菜继续烧至白菜烧软。

11. 烧水将红薯粉烫熟。

12. 捞起放入盛具。

13. 白菜已经烧出汁水，烧软。关火起锅。倒入上一步盛红薯粉的盛具中。

14. 撒上香菜。