肉沫土豆粉皮盖浇饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

狂吃两大碗米饭

用料  

肉沫土豆粉皮盖浇饭的做法  

1. 土豆切小块，粉皮用布包住捏碎泡水，泡软之后撕小一点（掰小再泡也行）。猪肉切末，蒜切末。喜欢吃辣也可以切点辣椒啥的准备着。
   
   酱油／生抽2勺，老抽半勺，耗油一勺，适量盐，再根据个人口味加点糖，不加也行。调成汁。
   
   喜欢浓稠的再准备一点淀粉+水

2. 开火倒油，油热之后加入肉末翻炒到没有生肉颜色（差不多熟）。
   加入蒜末爆香，倒入调好的酱油料汁，翻炒均匀（吃辣的可以加辣椒了），倒入土豆丁翻炒上色。
   加水淹没土豆，喜欢更烂一点的多加点水，放入粉皮搅一搅均匀，中小火慢炖，记得时常翻一翻，粉皮容易粘锅糊锅。
   
   根据个人喜好，土豆煮烂差不多就可以了，准备了水淀粉的加进去收汁。
   
   

3. 基本上就是切好丁／末，准备好调汁，再炖就好了。酱油和盐等调味的量根据平时做菜的量来就好，根据口味酌情加减。
   拌着米饭吃很香～