正宗美味的热拌蒜香牛肉片（视频教程）怎么做

用料  

热拌蒜香牛肉片（视频教程）的做法  

1. 牛肉片充分解冻，准备好其他材料，小葱切葱花

2. 黄瓜条片为0.2cm厚度，解冻后开袋取出肉片，不用冲洗，用厨房纸吸干水份即可

3. 把黄瓜片整块的一分为二，放入碗中，加入盐，生抽，白糖，淀粉搅拌均匀

4. 加入10毫升色拉油，拌匀放置一旁腌制备用。

5. 3颗大蒜切成粗一点的颗粒备用，不要压成蒜蓉

6. 色拉油烧至筷子头伸进去轻微冒泡后，加入大蒜颗粒

7. 炒至轻微变色后捞起，沥干

8. 锅内倒入刚才炸蒜的色拉油，放入牛肉片中小火划散

9. 变色后捞起沥干

10. 将剩下的油降温至温热后，倒入装干辣椒粉的小碗中，变成红油。注意：我用的辣椒粉色已经炒熟的，所以一定等油温降下来再倒入辣椒粉里。

11. 滑好的肉片里加入红油，炸好的蒜泥，白芝麻，拌匀装盘，撒上葱花。

12. 开动吧！肉香四溢，鲜香麻辣！

小贴士

注意：我用的辣椒粉色已经炒熟的，所以一定等油温降下来再倒入辣椒粉里。