用料
花蛤 | 适量 |
蒜 | 两三瓣 |
姜 | 两片 |
大点的青辣椒 | 1.5至2个 |
糖 | 一勺 |
料酒 | 一勺 |
盐 | 一勺 |
耗油 | 一勺 |
干辣椒 | 十个左右 |
青椒炒花蛤的做法
烧开水放入花蛤,煮至微开口,盛出来过两遍凉水。
锅里放油,七成热时放干辣椒,葱姜蒜爆香,放青椒片,爆炒一两分钟。
加洗好的花蛤翻炒一下,放糖,盐,料酒。翻炒三分钟左右。
放耗油翻炒几分钟。盛出来即可。
小贴士
喜欢吃辣可以再多放点青椒及干辣椒。
我喜欢吃辣,所以用量稍微多点,炒出来味道跟外面的味道一样一样的。辣辣的,很好吃。