少油版家常地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好

不爱吃油，所以做了这版地三鲜分享。

用料  

少油版家常地三鲜的做法  

1. 将茄子切成条状，放入开水锅里蒸5分钟左右，直到茄子变软。

2. 土豆小切块

3. 青椒切小片。

4. 准备佐料，姜，葱末，蒜末，干辣椒。

5. 提前准备一小碗清水，放入糖，盐，蚝油，生抽，老抽，醋，玉米淀粉，不知道量的均按照一勺处理，

6. 起锅烧油，煎土豆，我喜欢少一点油，然后就需要勤翻土豆，如果喜欢放油多的，也可以直接炸土豆。

7. 像这样两面都煎的焦黄就可以了。

8. 土豆盛出来，放入葱姜蒜辣椒爆香，放入青椒炒一会。

9. 倒入蒸好的茄子，煎好的土豆，以及提前准备好的水。

10. 翻炒一会就可以出锅啦，超级下饭，而且油很少，很健康哦！

小贴士

因为茄子是蒸熟的，不需要放很多油，土豆一定要多翻面，不能糊锅。