少油健康版地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好

平常在外面吃的地三鲜，油太多，吃完感觉容易上火，于是自己做了少油版的地三鲜，一样好吃，而且更健康哦！

用料  

少油健康版地三鲜的做法  

1. 茄子切块，用水泡几分钟。

2. 土豆削皮，也切块，尽量切小点快熟。我这切的还是有点大了。

3. 青椒也切成块

4. 蒜头切碎备用。

5. 大半碗清水加生抽和淀粉兑好汁水待用。

6. 锅内放油，加入土豆炒一会，然后加入没过土豆的清水，盖锅盖中火焖至干水，土豆变成透明的样子，盛起备用。

7. 锅内加油烧热，放入茄子炒均匀，加没过茄子的清水，盖锅盖焖至茄子变软干水，装盘备用。

8. 锅内加油爆香蒜头。

9. 倒入土豆和茄子，再放入青椒炒均匀。

10. 倒入兑好的汁水烧至差不多收汁时，加盐、糖和少许鸡精调味，完全收汁后熄火装盘。

11. 少油版的地三鲜，一样好吃哦！

小贴士

土豆尽量切小块，可以缩短熟透的时间。