用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 青椒 | 1个 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
将菜洗净备用，尽量选这种长茄子
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将菜切块备用
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锅里放比炒菜多一点点的油，将菜炸七分熟，土豆炸5分钟
![少油版 地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "少油版 地三鲜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
茄子切好后加入少许淀粉吸干水分，炸3分钟
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青椒炸2分钟
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将生抽，老抽，盐，糖，淀粉，耗油加入半碗清水调匀备用
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锅里加入少许油，将蒜末炒出香味，导入调好的汁
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倒入炸好的菜，最后大火收汁即可
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少油版 地三鲜的做法步骤详细图,操作简单味道好
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