牛肉➕薄荷=简单快手又美味,鲜美的牛肉中透着淡淡的薄荷香,真的整道菜都会变得小清新,味道也更加丰富新鲜哟~
用料
牛肉 | |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
花椒水 | 少许 |
香油 | 少许 |
淀粉 | 少许 |
糖 | 半勺 |
蒜 | 2瓣 |
生姜 | 4片 |
杏鲍菇 | 2个 |
新鲜薄荷叶 |
小清新✨杏鲍菇薄荷炒牛肉的做法
牛肉切片,放入适量蚝油,生抽,糖、少许花椒水和一点香油,生粉抓均,腌制15分钟左右,腌制的时候薄荷叶洗净,杏鲍菇手撕细条,生姜、蒜切片备用
油烧热,下姜片和蒜爆香
把腌制好的牛肉入锅滑散,变色后盛出
锅中留下的炒肉油汁不要倒掉,直接下杏鲍菇翻炒
待杏鲍菇炒软后下薄荷叶稍微翻炒一下
放入先前炒好的牛肉继续翻炒均匀即可
好啦,可以出锅摆盘啦~
小贴士
1.我口味稍淡,在腌制牛肉时用的酱油和蚝油都是咸的,所以我没有另外放盐,觉得刚好~如果有口重的童鞋可以出锅前尝一下,觉得淡了就在关火前再加一小撮盐即可
2.记得留一两片新鲜薄荷叶用来最后的摆盘装饰哈