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黄瓜皮蛋是一对很猎奇的组合,自从品尝了四川朋友做的这道汤,惊为天汤,步骤之简单、青瓜之清香和皮蛋之绵密瞬间征服了我。
用料
第一口惊艳的黄瓜皮蛋汤的做法
皮蛋切丁黄瓜切片。
热水皮蛋丁下锅。
沸腾后转小火捞出浮沫。
转中火,黄瓜片下锅,补2匙盐,再次沸腾后立刻关火。
皮蛋绵密,黄瓜清香融合在汤里,喝起来欲罢不能。
小贴士
1.皮蛋丁越碎越好,防止皮蛋心沾刀可以在刀面抹一点点油。2.黄瓜不宜煮太久,需要保持清脆。
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