用料
花椒 | 花椒粉 |
鸡精 | 适量 |
蒜 | 5个独蒜 |
料酒 | 适量 |
盐 | 适量 |
泡姜 | 两块 |
生抽 | 一勺 |
青椒 | 5个 |
红椒 | 5个 |
耗油 | 适量 |
泡姜炒郡肝的做法
把新鲜的郡肝清洗干净,切片,放剁辣椒和料酒腌制备用,没有剁辣椒就用郫县豆瓣
青红辣椒各五个
青红辣椒切丝,泡姜切丝,独蒜拍碎切粒
锅里不放油,把青红辣椒先倒进去翻炒,炒干水分,焉了就可以了
锅里放菜油烧热
油烧热放入蒜粒炒香
再放入泡姜丝翻炒出味儿
再倒入腌制好的郡肝
翻炒变色
倒入青红辣椒
放花椒,耗油,生抽,鸡精,少量盐(尝一下盐味再根据个人口味适量放盐)
一道家常饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜出锅啦!
小贴士
没有泡姜,可以用泡菜和泡辣椒都可,