川式青笋烧兔子的做法步骤详细图,操作简单味道好

四川菜是出名了配料多，除了豆瓣酱，还有很多其他食材。兔肉是低脂肪肉类。这些混合在一起，就成就了这道美味佳肴！不用害怕长胖哦😉

用料  

川式青笋烧兔子的做法  

1. 兔肉切丁，用清水泡15分钟左右，是为了去血水

2. 这是大部分的食材，没拍调味品

3. 泡姜泡辣椒是川菜的灵魂，几乎所有的辣味菜里都会有。切法如图

4. 兔肉洗干净，控干水

5. 多放一些油

6. 兔肉不用焯水，我喜欢直接炒

7. 加料酒是为了去腥味

8. 除了干辣椒和大葱，青笋，其他的配菜都倒进去

9. 加豆瓣酱。这是婆婆用朝天椒自制的豆瓣酱，很辣，所以没敢放太多

10. 无需额外加水，把青笋放入翻炒，这样烧出来的青笋比较脆。如果想吃耙一些的，那就加水慢炖吧

11. 把干辣椒和大葱加入后，关小火，继续翻炒收汁即可

12. 整个翻炒的过程不需要太久，不然兔肉会老，我没有额外加水，也是为了缩短收汁的时间。装盘了，米饭可以吃两大碗哦😍