辛苦准备考试一直想吃特别香的东西,但是却抽不出时间做,现在考试完毕第一件事就是向老妈讨来了炖肘子的做法,解馋🥳
用料
猪肘子肉 | |
葱姜 | |
十三香 | |
老抽 | |
生抽 | |
蚝油 | |
八角 | |
香叶 | |
盐 | |
鸡精 | |
【妈妈味道】电压力锅版肘子炖粉条的做法
肘子剁小块,冷水下锅,加入姜片料酒,焯水备用
另取生姜切片,大葱切斜刀,备用
冷锅烧热,加入少许素油(花生油玉米油大豆油等都可以)油热后放入焯好的肘子,煎,肘子肉会慢慢煎出油,不想太油腻的话可以倒出一些,不倒出来也可以,油多会更香
加入葱姜片和十三香翻炒,再加入生抽老抽蚝油继续煸炒,然后加水,后面还要放粉条,所以水要多一点
加入八角香叶,放入电高压锅按炖肉键,我的锅炖肉模式是二十五分钟
电高压锅自动放气完毕后打开,将肉倒入炒锅内,放入粉条,加盐和鸡精继续在炒锅内炖,肉汤沸腾后可以调中小火,直至肘子肉软烂粉条软糯,开大火将汤汁煮至浓稠即可
出锅开吃