中西合璧不一样的牛肉炒苦瓜的烹饪做法，大厨教你详细做法

安格斯牛上脑肉
我妈非要炒苦瓜
行
满足你
我的母上大人💋

用料  

中西合璧不一样的牛肉炒苦瓜的做法  

1. 冻牛上脑肉入密封袋内密封，放入常温深水桶解冻（盆也可以，最好是桶，即便是洗手池封底满水都可以的。）。一般20～30分钟就好了。

2. 解冻后冲洗一下，用厨房纸吸干多余水分。撒微量海盐静置腌十分钟。

3. 中火，少许油煎洋葱瓣后把上脑肉放入锅煎。

4. 煎至两面微微焦黄，然后封边（就是把肉块的几个侧边都煎一下）。

5. 大致煎这样哈😂

6. 牛上脑肉煎7成熟起锅，改刀切成约1CM的方块肉，撒上研好的黑胡椒粒备用。（煎牛肉得出的牛油留锅里）
   苦瓜洗净切稍微厚的片（如果怕苦可以用盐抓一下腌个十分钟就好，我喜欢苦瓜的苦，哈哈哈哈）。
   中火，就着锅里的牛油，下苦瓜大火兜1分钟左右。
   继续放入牛上脑粒一起大火兜炒2～3分钟左右。
   接着放少许盐，一小勺蚝油，继续兜炒1分钟让苦瓜和牛上脑粒均匀入味。起锅装盘。
   

7. 我母上大人特点的～～牛上脑肉炒苦瓜上桌。奇香扑鼻，居然很好吃。
   😜😜😜😜😜你也试试吧。