银鱼味甘,性平,能益脾胃,补气润肺。用于脾胃虚弱,消化不良;小儿疳积,营养不良;虚劳咳嗽,干咳无痰。银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用
用料
银鱼干 | 两小把 |
洋葱 | 小半个 |
韭菜芯 | 适量 |
红辣椒 | 1-2个 |
生抽 | 适量 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
大蒜,姜,料酒 | 适量 |
银鱼炒三丝的做法
准备好食材
把银鱼干洗净用冷水洗干净备用
热锅下油把姜蒜爆香
加入银鱼干爆炒片刻,闻到银鱼的香味时
加入料酒,盐,糖,一点点生抽炒
加入韭菜芯翻炒几下
依次加入洋葱,辣椒翻炒
炒熟后,最后一步倒入勾芡水,炒下即可
出锅开吃
小贴士
1.银鱼一定要先泡好
2.怕腥的朋友一定记得放料酒
3.辣椒品种可随意,喜欢吃辣的就放辣的品种,不喜欢可以放不辣的
4.这个菜一定要有点汁才好吃,记得不要炒太干了