全程不加一滴水，简单，美味
用料
| 猪肉 | 一小块 |
| 白菜 | 一个 |
| 葱 | 半根 |
| 姜 | 几片 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 青椒 | 1个 |
| 红椒 | 2个 |
| 调料: | |
| 生抽，醋，盐 | |
| 老抽 |
爆炒白菜帮的做法
将白菜一片一片剥好，大概在图片位置切断；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第2张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第2张")
将菜帮两边的白菜叶也切掉；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第3张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第3张")
不要切的太细，不然炒出来出来缩水就太小了；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第4张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第4张")
多切点。我切了满满一盘子，炒出来就没有多少了；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第5张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第5张")
肉切片；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第6张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第6张")
葱姜蒜辣椒切好备用；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第7张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第7张")
倒油，中火炒肉。注意别让油溅身上，做好防护；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第8张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第8张")
炒的噼里啪啦响，变色，有点蜷曲，就加葱姜；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第9张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第9张")
再加一点点老抽，提香
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第10张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第10张")
倒入切好的白菜帮翻炒，中火；
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第11张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第11张")
白菜发软出水，就可以加红椒和大蒜了，再倒生抽和醋。继续翻炒
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第12张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第12张")
火开大，继续翻炒3-5分钟，加盐和青椒，就可以出锅了。
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第13张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第13张")
炒出来就只有这么多了。
![爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第14张]( "爆炒白菜帮的做法步骤图，爆炒白菜帮怎么做好吃 第14张")
小贴士
1.刚开始翻炒的时候如果锅有点干，可以先加点盐，杀出水来；
2.全程不要加水，就是要把白菜帮里水炒出来，才会香；
3.白菜叶不要加
