番茄·酱猪蹄，酸甜猪蹄的烹饪做法，大厨教你详细做法

蛮久没有买肉，看到冰柜里猪蹄蛮多，我就当个好人帮他消化消化。其实我也没想好要怎么来吃比较好。按照我的口味，我就是想吃麻辣的或者香辣的。
不想太多先买回家炖上再说，毕竟补胶原蛋白的嘛，虽然婴儿肥的我满脸都是胶原蛋白，哈哈。

直接用番茄酱做个猪蹄味道应该是不错的，反正决定他是否好吃的点在炖的时候。话说亲们有没觉得这饭菜颜色很好看，相机稍微会用一点点了，赞。

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用料  

番茄·酱猪蹄，酸甜猪蹄的做法  

1. 猪蹄过水，在锅里放入姜片、大葱、八角1颗、生抽适量、盐、白酒、花椒炖软。

2. 起炒锅放适量油、番茄酱、蒜、适量水用锅铲不同的搅动，直到番茄酱、水、油全部融合在一起，并且能闻到蒜的香味，

3. 放入炖好猪蹄混合均匀，

4. 倒入适量炖猪蹄的水，

5. 烧干收汁到合适即可。

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小贴士

1、  炖的步骤很重要，时间要够，但不要把猪蹄炖烂，我是用电高压锅炖的，比较省事，炖肉的时候可以干去别的事。
2、  最后收汁，是大火的哦。番茄酱全部裹到猪蹄上，无多余的在锅中为最好。
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