疫情严重，想吃鱼香肉丝可惜没猪肉，刚好家里有鸡胸肉，于是用鸡肉代替
用料
| 油 | 200克 |
| 木耳 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 豆瓣酱 | 1勺 |
| 糖 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 醋 | 4勺 |
| 淀粉 | 适量 |
随意版鱼香鸡肉丝的做法
鸡胸肉切丝，粗细根据自己的喜好来定😊
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
加入适量水，淀粉，料酒，盐拌匀
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
肉拌成这个状态就差不多了
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
葱姜蒜末，加三勺醋，一勺酱油，2克盐，三勺白糖调匀，加入一点点水淀粉，酱汁就做好了
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
热锅起油炒肉丝，炒好之后把肉丝盛起来，用锅里的底油炒香姜蒜末，加入一勺豆瓣，适量花椒，炒香之后下木耳翻炒，加入肉丝。拌匀，酱汁分三次加入锅中，翻炒一下就可以出锅了😋
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
最后撒上葱花，不喜欢葱花的可以忽略
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
没有白糖，敲碎冰糖代替😛
![随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "随意版鱼香鸡肉丝的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
小贴士
肉丝嫩的诀窍在于多加水，把水分多次加入
家里没有白糖了，又不想冒着生命危险出去买😝，用冰糖或者红糖代替也是不错的选择，冰糖先用刀背敲碎就可以了
翘头可以根据自己的喜好加入，什么胡萝卜，莴笋丁，笋丁，香菇，只要自己喜欢加什么都可以😝
口味和佐料都可以根据自己的饮食习惯来调整，做菜凭的是一份心情，自己喜欢就好😊
