昨天做三杯鸡剩一个腿,今天就把它煎掉吧!本身想烤呢,可是太麻烦了。随便找了点家里有的东西腌了腌,煎出来还挺好吃!!超开心!!
用料
琵琶腿 | 1个 |
意大利综合香料 | 少许(貌似是没啥用,没吃出来味) |
有盐黄油 | 一块(用来煎) |
蛋清 | 1个 |
米酒 | 3勺 |
老抽 | 1.5-2勺随意 |
柠檬汁 | 1勺 |
黑胡椒 | 随意 |
白胡椒 | 少许 |
姜粉 | 少许(应为家里没姜了) |
耗油 | 2勺 |
蜂蜜 | 1勺 |
蒜 | 2—3瓣 |
生抽 | 1勺(调完汁发现有点淡,才加的) |
随意煎鸡排的做法
调汁:
蛋轻打散,大蒜切片,把除了鸡腿和黄油以外的东西混合均匀。脱骨:我是拿剪子一点一带剪开的,真麻烦啊……做之前记得要把鸡腿泡半天啊,去去血水。
腌渍:
鸡腿肉放进汁里,抓一抓,沾匀汁,我腌了大概半个小时煎:
家里只剩有盐黄油了,切一块。放热锅中融化,化完了就把鸡排放进去煎,把蒜也捞出来一起煎,蒜也很好吃啊我开的小火,忘煎多长时间了,看着差不多了就出锅吧。剩的黄油舍不得到了,我又煎了点土豆片,撒盐和黑胡椒,配鸡排也挺好吃的~~
小贴士
我觉得吧,这个东西吧,就是有什么调料随意放……总会有很神奇的效果……