好久没买过茄子了，主要烧茄子太油大（吃起来感觉好罪恶）😅今天这个油少，好吃，我儿子都说比幼儿园的肉末茄子好吃（老怀安慰啊🤐）😋
用料
| 茄子（又细又长茄子） | 3个 |
| 青椒 | 1个 |
| 肉末 | 适量 |
| 酱油 | 1勺 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 甜面酱 | 适量 |
家常肉沫茄子（不用过大油）的做法
茄子切成滚刀块，不粘锅少量油，小火慢慢炒软，盛起来备用。
![家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第2张]( "家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第2张")
空锅倒入少量油炒香葱蒜末，倒入肉末，翻炒出香味，倒入适量甜面酱继续炒出香味，老抽一小勺，盐看自家口味，倒入开始炒软的茄子，翻炒几次，加入少量热水。快起锅放入青椒。
![家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第3张]( "家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第3张")
大火收汤汁，搞定🤤🤤🤤好好次。
![家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第4张]( "家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第4张")
![家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第5张]( "家常肉沫茄子（不用过大油）的做法步骤图 第5张")
小贴士
我觉得今天这个茄子也好次😳甜面酱神来之笔啊😳
