超浓郁可可咖啡酒香玛芬（简单快手）较低卡版的烹饪做法，大厨教你详细做法

外面买的巧克力蛋糕总是甜到齁，想吃到浓郁偏苦口味的巧克力甜品还是自己动手吧。

其他伙伴已经写了很多优秀的方子了，我的方子是根据自己口味调整的，甜度比较低，相当于奶茶不另外加糖的甜度，味道是极其浓郁的，混合了可可咖啡的香气和酒精的后味，松软又实在的口感简直让人欲罢不能。

制作方法也极其简单，称重-混合干性材料-混合湿性材料-所有材料混合拌匀-装杯-烤制。因为糖和油的用量已经减了很多，所以相对较为低卡。

注：个人平时喝奶茶的甜度都是无糖的，这个玛芬吃起来正合适，比我爱吃甜的朋友强烈建议加糖，多加15克糖都是合适的，怕太苦的话可可粉也可以减少5克。

用料  

超浓郁可可咖啡酒香玛芬（简单快手）较低卡版的做法  

1. 所有干性材料称重后过筛，将过筛后的粉末混合均匀备用。

2. 依次加入湿性材料，每加入一样材料后拌匀再加下一样，讲究一点可以先用牛奶、醋/柠檬汁制作成白脱牛奶再加入，直接加入也不影响。
   
   注：
   >>>关于糖
   白糖红糖都无所谓，红糖相对风味更佳。
   搅拌过程中红糖颗粒拌不开也不用在意，粗红糖粒在烤制过程中化开会别有风味。
   >>>白脱牛奶简易教程
   牛奶中加入醋/柠檬汁，静置一会儿会凝固成小块，重新搅打至顺滑即可使用。

3. 将混合好的干性材料加入拌好的液体中，可以顺便将粉末二次过筛，搅拌到大致顺滑即可，不用在意小颗粒。
   
   混合好后的浓稠程度是提起来划8字不会消失的。

4. 加入可可豆，搅拌搅拌。

5. 装杯，大概八九分满，就会有漂亮的蘑菇头。在表面加入可可豆，就可以进入烤箱了。

6. 
   烤箱提前预热好，上下火160度烤25分钟就可以开吃啦！

小贴士

1. 这个方子是大概能做5个中等大小纸杯的份量。

2. 放凉后只会微微回缩，冷热皆宜，各有千秋。

3. 成品是松软但又有实感的，比戚风扎实，也不是湿润的口感，比较奇妙，可以用小勺子挖着吃～