宝宝年菜百合蒸虾「花开富贵」的烹饪做法，大厨教你详细做法

马上就要过春节了，家里宝宝一岁有余，也可以尝试着吃些有味道的饭菜了，不过还是尽量避免过多的调味料摄入，这款简版的花开富贵，味道清淡制作简单，营养也丰富。

适合 1岁以上对所示食材不过敏的宝宝

用料  

宝宝年菜百合蒸虾【花开富贵】的做法  

1. 食材集合

2. 葱姜切碎倒入开水浸泡15分钟备用

3. 把虾分为三段

4. 虾头挤出沙囊清洗干净，虾身去壳去虾线，虾尾洗净备用

5. 料理杯打入一个蛋清，放入虾仁、5克淀粉、15毫升左右葱姜水、1克香菇粉（没有可以不放）搅打3分钟左右

6. 双手洗净不擦干把虾泥团成球状，插进虾尾装盘

7. 插上百合片做花瓣

8. 枸杞子插到中心做花蕊，虾头和蛋黄摆放到位，上锅水开后蒸15分钟

9. 取30毫升左右葱姜水加5克淀粉搅匀放入少许低钠酱油，1滴食用油，我用的是坚果油，也可以放芝麻油

10. 倒入锅里煮成芡汁，煮的时候要搅拌，水开后10几秒即可，不要煮过头了就干了

11. 淋上去就行了，虾味道本身就很鲜美，百合香甜软糯无需过多调料就能享受美味

12. 有什么不明白的可以问我

小贴士

我今天用的虾大概是16-18厘米长
不需要放盐，酱油不要太多，一点点就够，不需要放糖，料酒什么的通通不要，葱姜水足以去腥
葱姜水就是葱姜切碎后加开水泡出来的水，用的时候把葱姜过滤掉