吮指可乐鸡翅｜空气炸锅版的烹饪做法，大厨教你详细做法

这次用了九阳与可口可乐联名款的空气炸锅，做可乐鸡翅简直太配了。空气炸锅版的可乐鸡翅，颜色与普通锅做的差不多，表面焦香可口，而且油脂大大减少，对于要控制体型的人群来说，无疑是更受欢迎的做法。

用料  

吮指可乐鸡翅｜空气炸锅版的做法  

1. 鸡翅洗净，底部划两刀，便于入味，正面就不要划了，影响卖相。

2. 冷水下锅煮开10分钟，去浮沫，可以放点料酒和姜片一起煮，我图省事，没放。

3. 捞起，冲净，沥干水份。

4. 空气炸锅200度预热好后，放入鸡翅，设置18分钟。不同牌子炸锅及鸡翅大小所使用温度、时间有所不同，可自行调整。

5. 微微金黄的表皮，近似烧烤出来的感觉，很棒。空气炸锅不需要放一滴油，做好后，鸡翅还会“炸”出不少油，在锅的底部。

6. 可乐、黄酒、酱油、姜片、糖、盐入锅。

7. 加入鸡翅，大火烧开转中小火煮到水份渐渐减少。

8. 最后收汁时要小火，别走开，看着点，免得糊锅。

9. 可乐鸡翅就做好了，如果想表面干爽点，可以再次放入空气炸锅，180度再烤3分钟。

小贴士

因为收汁时浓度会增强，所以放调味时不要太重，稍欠一点的感觉，收汁回来味道就刚刚好啦。