“可乐饼是不是把可乐做成软糖,然后中间夹水果、坚果或奶油?”果果知道我要做可乐饼,如是说!
我..........😂感觉是个好创意,下次试试,哈哈哈哈哈哈哈
不过我馋的可乐饼,
可是土豆牛肉被面包糠包裹,
炸成金黄“胖子”一口掉渣呀!
❓为什么叫可乐饼❓
它的名字源自法语中的croquette,日语为コロッケ(korokke),
音似"可乐饼"而得名。
(大概霓虹人民都不知道我们称之为可乐饼吧,哈哈哈哈)
很简单很解馋,一起来学吧!
用料
原料准备 | |
土豆 | 400g |
牛肉 | 150g |
洋葱 | 半个 |
鸡蛋 | 2颗 |
淀粉 | 适量 |
面包糠 | 适量 |
调料准备 | |
盐 | |
黑胡椒粉 | |
生抽 |
可乐饼【空气炸锅版】的做法
1、土豆削皮洗净,切大片,上锅蒸15分钟左右,直到全熟~
2、捣成土豆泥,不需要追求特别绵密,有些颗粒口感更佳~
3、牛肉流水冲洗,吸干水分,搅打成泥~
4、洋葱也搅碎,备用~5、起锅少油,下洋葱煸炒至透明,下牛肉糜,翻炒均匀,加3匙盐,黑胡椒适量,生抽1勺~
6、翻炒至微褐色,水分收干,即可关火,备用~
7、肉糜和土豆泥大致比例是1:1,混合均匀~
8、将土豆泥整理成圆形,饼形或圆柱形,份量尽量均匀,烤制时间才好掌握~
9、油炸过三关,裹一层淀粉,然后一层蛋液,然后裹满面包糠~【油炸】:油温9成热下,炸到表面金黄焦酥捞出控油(因为里面是熟的哦,所以时间不需要太久,也不需要复炸哦!)
【空气炸锅】:170度,12分钟!(如果团子比较大,可以看状态加时间哦~)
【烤箱】:烤箱预热,200度20分钟!(如果是烤盘,记得中途翻面哟!)
ps.各家烤箱和空气炸锅脾气都不一样,以上时间供参考哦~各位看状态,酌情增减吧!出锅
撒了番茄酱和蛋黄酱外皮酥脆
内里有绵密的土豆泥
有Q弹的牛肉
还有鲜中带甜的洋葱香
.
这是什么神仙的味道
...也可以淋上sosi
更有内味了这个这个
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