快手圆白菜肉末炒饼的烹饪做法，大厨教你详细做法

工作很忙，下班回家做饭成了问题。我又是个肉食动物，为满足肉菜饭速成，我做了这个炒饼，从备菜到出锅15分钟，成了我的拿手菜之一。

用料  

快手圆白菜肉末炒饼的做法  

1. 圆白菜清洗切丝；肉末我是分成3两（150克）左右的小包，放在冷冻室，用时微波炉解冻；大饼切丝，或直接买现成的。

2. 大火热锅凉油，葱炝锅，下肉末翻炒。

3. 炒至肉末变色。

4. 加入2勺味极鲜，1勺老抽。（勺子是中等饭勺）

5. 炒均后加入榨菜，我喜欢鱼泉榨菜的味道。

6. 翻炒均匀。

7. 加入圆白菜翻炒。

8. 翻炒大约3分钟左右，至圆白菜塌下来出汤，加入鸡精。

9. 下入饼丝，改中火翻炒。

10. 如果是当天新出锅的饼，翻炒3分钟即可出锅，如果是隔天的饼会硬一些，可加入少量热水翻炒。

11. 加入蒜末（家里有人不喜欢，这次没放），有肉有菜的炒饼做好了！来不及烹炒煎炸时，来份炒饼吧！

小贴士

试过多种绿叶菜，圆白菜效果最佳；因为有味极鲜和榨菜没有放盐。