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电饭煲简单卤鸡爪@卤鸡脚@酱鸡爪@甜口鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
电饭煲简单卤鸡爪@卤鸡脚@酱鸡爪@甜口鸡爪的烹饪做法,大厨教你详细做法
美味咖
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爱吃烤鸡爪,卤鸡爪,简单好用,没啥技术含量🙈
用料
鸡爪 | 12个约500克 |
料酒 | 10克 |
冰糖 | 40克 |
耗油 | 20克 |
海鲜酱 | 20克 |
老抽 | 10克 |
味极鲜 | 20克勺 |
花椒 | 30粒 |
麻椒 | 20粒 |
八角 | 3个 |
白芷 | 1片 |
姜 | 4片 |
盐 | 4克(根据自己口味) |
电饭煲简单卤鸡爪@卤鸡脚@酱鸡爪@甜口鸡爪的做法
鸡爪泡洗干净,减去指甲
凉水下锅,放入料酒10克
开锅煮2分钟
兑材料(单位:克)
冰糖40
耗油20
海鲜酱20
老抽10
味极鲜20
(如果材料不全家里有什么用什么味道差不太多)
焯水鸡爪,放入电饭煲
倒入热水冲匀调料,水没过鸡爪,约1200克水
花椒,麻椒,八角,白芷放入料包
加4片姜,盖锅盖开始炖
半个小时的时候,加盐(根据自己口味)
继续焖煮半个小时,关火,焖20分钟入味
直接吃很软烂,胶原蛋白丰富噻
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