小时候姥姥做的炒胡萝卜丝是我的最爱,完全没有胡萝卜的怪味,香香甜甜十分下饭。现在自己也学会啦~
用料
胡萝卜 | 1根 |
肉末 | 100克 |
蒜 | 2瓣 |
盐 | 1小勺 |
肉末胡萝卜丝的做法
肥瘦肉末,加少量酱油,生抽,料酒腌制十分钟
胡萝卜洗净切丝,大蒜切末,大蒜很重要,去除胡萝卜的怪味都靠它了!
热锅凉油炒肉末,盛出。
加油炒蒜末出香味,下胡萝卜丝,煸炒,时间要久一点,炒到胡萝卜丝打蔫,基本怪味就去除了!
加盐,翻炒,出锅!
小贴士
蒜末去除胡萝卜的怪味很管用,小朋友再也不会不喜欢吃胡萝卜啦!