青椒干煸排骨我真的可以推荐一百遍,怎么形容呢,超级下饭!追剧良伴!带出去野餐也超好吃!吃完想嗦手指头!青椒都能全部吃完!用它我能吃两大碗米饭🍚!有了它食欲蹭蹭上涨!
这个真的是我私藏在心底相当爱的一个家常菜了,因为它简单方便,配料少,各种场合都适合,可以做的很简单,也可以做的复杂一些味道更有层次,万能有木有!这个菜谱就讲最简单的那种~
用料
排骨 | 35块左右 |
青椒 | 50个左右 |
盐 | 适量 |
吃到停不下来的青椒干煸排骨的做法
青椒洗净去蒂,切粒,不用切的太细了。(这里忘了拍一张切好的图了,抱歉啊啊)
将准备好的排骨们,放入一锅烧开的开水中,等到肉煮熟以后,用漏勺将它们捞起来放在盘子里。
准备工作做完以后,接下来就开始炒啦。锅烧热,倒油(稍微多一点点油好吃一点,但也不要太多,不然就成了油炸了),大火,等油烧热,一定要让油烧热啊。
倒入刚才煮好了的排骨们,依旧大火,稍微铲几下。
立即倒入刚才切好的青椒粒,继续翻炒。保持大火。
翻炒一会儿以后,这个时候看得出来青椒还是硬的,关小火撒入适量盐,再调回大火,继续翻炒。
翻炒至青椒变软,即可出锅,如图。
超级香的,一个人吃了一大盘,很下饭。
再来一张成品图⁄(⁄ ⁄ ⁄ω⁄ ⁄ ⁄)⁄
小贴士
1.这是最简单的配料,如果追求口味的丰富,可以加入葱、花椒、姜、香料等。加入葱的话,在起锅前的一会儿加入就好;加入花椒和姜的话,在肉下锅之后青椒下锅之前加入。
2.这个菜里面的盐可以适当多一些,就算咸一点也好吃的。
3.在肉下锅后,青椒下锅前,可以倒入适量的酱油,肉质更有色泽。
4.如果有相应材料的话,还可以再加入一些小米椒粒,以及泡萝卜丝/粒,这样味道更酸辣,也更下饭。