北方的深秋，一碗有肉有菜有蛋有面的营养热汤面驱散了一些凉意…
用料
| 猪肉 | 200g |
| 豆角 | 300g |
| 土豆 | 300g |
| 面 | 400g |
| 葱 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 酱油 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 鸡蛋 | 两枚 |
| 葱花 | 适量 |
天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法
备料：土豆切小块，豆角切段
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第2张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第2张")
调料很简单，葱➕一小勺花椒粒
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第3张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第3张")
猪肉切成条，搭配一小条白肉提香，加入酱油稍微腌一下
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第4张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第4张")
肉浸上酱油备用
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第5张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第5张")
锅里热油
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第6张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第6张")
油热后倒入肉丝翻炒
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第7张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第7张")
加入葱段和花椒粒翻炒
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第8张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第8张")
加入适量老抽上色，再加入两小勺生抽～继续翻炒
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第9张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第9张")
加入冷水拔好的土豆块，土豆块一定要用冷水泡噢～滤出多余淀粉，以免过分粘稠～
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第10张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第10张")
因为土豆比豆角难熟，所以土豆翻炒一会之后下豆角，不过火候不够也没关系，最后可以煮熟～
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第11张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第11张")
翻炒一会，炒到七八分熟
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第12张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第12张")
加水，盖上锅盖，大火煮至水开
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第13张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第13张")
水开后下面，手擀面最好，我用的是超市袋装拉面
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第14张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第14张")
大火煮面然后小火煮一会，汤汁慢慢粘稠加盐，备好葱花，电饼铛煎蛋备用
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第15张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第15张")
出锅盖上煎蛋撒上葱花，一碗热腾腾的肉丝面就完成啦，简单有颜营养齐全～
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第16张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第16张")
铛铛完成！可根据口味➕醋或➕一点白胡椒粉调味
![天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第17张]( "天冷了，端上一碗热腾腾的肉丝面～的做法步骤图 第17张")
小贴士
1⃣️土豆要记得过凉水，喜欢黏稠的可以少泡一会，不喜欢黏稠就多过两遍水～
2⃣️肉丝里放一点白肉味道更香炒肉的时候也不易粘锅
3⃣️菜量根据口味可以在此基础自由搭配，比如杏鲍菇菜心等～
