天冷了，来一碗热气腾腾的刀削面吧的烹饪做法，大厨教你详细做法

冬季必备，用麻辣烫的锅底下的刀削面，吃完鼻子都冒汗了😋。第一次做的时候没有拍照片，照片是第二次做的时候补拍的，希望各位厨友别介意啊😝

用料  

天冷了，来一碗热气腾腾的刀削面吧的做法  

1. 第一步准备好辅料，葱切圈蒜切末姜切丝，干辣椒切圈，花椒8粒，郫县豆瓣酱适量，牛油火锅底料一小块。配菜洗净备用

2. 起锅烧油，先下牛油火锅底料和郫县豆瓣酱炒出红油，然后下葱姜蒜干辣椒花椒爆出香味。

3. 锅内倒入适量开水，然后按调料比例放入生抽老抽耗油白糖和鸡精。开锅后中小火煮个两三分钟把调料的味道煮进汤内，用漏勺捞出料渣。这样我们的麻辣烫汤底就做好了。

4. 汤底做好后，先下刀削面和羊肉，面条快熟的时候下金针菇和生菜，煮至断生即可。这样一碗热气腾腾的刀削面就做好了。

5. 上大碗！大碗宽面
   用筷子先把面和配菜捞出，然后把汤浇到面上。
   面做好啦，上桌开吃！🤩

6. 这小味儿挠的一下就上来了😍，天冷的时候来上一碗连汤带面下肚，浑身暖洋洋的，甭提多舒服了！😋

7. 面条筋道，麻辣鲜香。这种感觉我只能说爽来形容了！😂

小贴士

1.牛油火锅底料我用的是桥头的，超市调料店都有卖
2.我用的勺子是家里吃饭用的勺子，不是大勺。
3.汤底做好后记得尝尝咸淡，根据家里人吃饭的口味进行调整。
4.配菜无所谓，喜欢吃啥就放啥。