「樉樉的小厨房」寒冷的冬天你需要一份热气腾腾的～手抓羊肉饭的烹饪做法，大厨教你详细做法

远在新疆的好友给我快递了一只自家放养的羊咩咩，同时到达的还有新疆特有的黄胡萝卜手抓羊肉饭必备（等不及拍照已经吃掉了，照片里是普通胡萝卜）特意配了越南的岩米，口感更加软糯油润。

用料  

【樉樉的小厨房】寒冷的冬天你需要一份热气腾腾的～手抓羊肉饭的做法  

1. 准备好所需食材：胡萝卜1根，大洋葱1个，肥瘦相间的羊肉适量，葡萄干适量，五常米适量，越南岩米适量（米的多少按吃饭人数来定，两种米的比例为1:1，没有岩米就都用一种米也可以。）植物油适量，盐适量。

2. 将胡萝卜削皮切小块，洋葱切小块，羊肉切小块备用。

3. 烧热油锅，油适量多一些，把洋葱倒进去。

4. 把洋葱翻炒至边缘有点焦的金黄色，捞出备用。（可以丢掉也可以加入饭里）

5. 将炸过洋葱的油锅烧热，把羊肉放进去。

6. 翻炒羊肉，转中火炒至羊肉呈金黄色。

7. 加适量盐，把胡萝卜倒入翻炒至胡萝卜软。

8. 
   大米岩米洗净混合，不需要泡，米平铺在胡萝卜羊肉的表面。

9. 
   倒入开水，开水和米的比例为1:1
   

10. 
    再把葡萄干均匀撒在米上面，
    

11. 最后盖上锅盖大火煮开，转小火焖煮至水收干，开盖，翻炒均匀，即可出锅食用。

12. 出锅，趁热食用。