电饭锅版「腊味煲仔饭」的烹饪做法，大厨教你详细做法

广式腊味煲仔饭一直是我的心头爱！煲仔饭里既有肉又有菜，米饭里还带着肉香味，冬天吃起来别提多幸福了！最关键的是，这道菜步骤特别简单，普通的电饭煲就能做哦～

今天小妖就来跟大家分享一下我的煲仔饭食谱：

用料  

电饭锅版「腊味煲仔饭」的做法  

1. 烧热水泡香菇，⚠️香菇水不要倒；

2. 电饭煲锅底抹一点点油（防止米饭粘锅），大米洗净，放入电饭煲，用泡香菇的水浸泡大米15分钟左右，米和水的比例约为1:1.5，在这期间可以准备其他食材；

3. 香菇切丝（或小块，不然不容易熟），腊肠切片；

4. 电饭锅开煮精米模式（就是时间最长的模式），煮到8分熟开盖（大约25-30分钟）；

5. 加入切好的香菇、腊肠，打入2-3个鸡蛋，盖盖继续焖煮大约15-20分钟；

6. 油菜洗净，另起锅煮熟捞出，沥干水份；

7. 调酱汁：一汤勺蚝油+两汤勺酱油+半汤勺白糖+一点点麻油（香油）+一汤勺凉开水+如果喜欢吃辣可以再加一点点辣椒油+剁碎的小葱，搅拌均匀调成酱汁；

8. 焖好的米饭开盖；

9. 排入油菜，放入酱汁拌匀，摆盘开吃！

10. 相当美味！