「冰鲜去壳的」九层塔十三香小龙虾🦞的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

【冰鲜去壳的】九层塔十三香小龙虾🦞的做法  

1. 芦笋去皮，切段，备用。

2. 冰鲜去壳小龙虾放在室温下解冻后，倒入料酒，白胡椒腌制半小时左右去腥。

3. 胡萝卜🥕切片，芦笋切段，或加入自己喜欢的蔬菜备用。

4. 姜葱蒜，香叶，小米椒，八角倒入热锅中干烘15-30秒，让干料香味散出。再加入适量油爆香香料。

5. 倒入蔬菜翻炒均匀，这些蔬菜比冰鲜熟食的小龙虾更难入味，所以提早炒入味很重要。

6. 加入适量十三香粉，少量椒盐粉，少量五香粉，倒2圈生抽翻炒均匀，此时如果锅快干了，就倒入一些高汤或开水，关盖闷30秒再继续翻炒，尝尝味道，不够咸的继续加盐，如果香料少了此时继续加。

7. 等蔬菜已经入味了，倒入沥干水份的冰鲜熟食小龙虾，快速翻炒均匀，再关盖闷1分钟，让腌制时候料酒的味道挥发掉，且让锅中汤汁沁入味。

8. 此时我又加入了黑胡椒研磨碎，目的是去腥提鲜。

9. 出锅前倒入各类新鲜香料：九层塔，紫苏。翻炒均匀立刻关火盛盘。

10. 出锅啦！超下饭！我吃了平时2倍的饭量！