美味也可以很簡單，不需要很複雜的材料
用料
| 意大利米 | 2人份 |
| 洋葱 | 1个 |
| 蘑菇 | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 白葡萄酒 | 50ml |
| 高湯 | 150ml |
| 帕玛森芝士 | 少许 |
| 橄榄油 | 适量 |
蘑菇意大利燉飯risotto的做法
洋葱，蒜瓣切小粒
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第2张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第2张")
蘑菇切粒
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第3张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第3张")
加点橄榄油下洋葱和蒜蓉炒2-3分钟
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第4张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第4张")
然后下蘑菇一起翻炒至蘑菇变软
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第5张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第5张")
下米然后开中高火略炒，然后加葡萄酒煮2-3分钟
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第6张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第6张")
最后加高汤大约高过米1厘米左右，调中火盖上锅盖煮15分钟左右
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第7张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第7张")
水份收干就可以上碟，然后铺上芝士就可以慢用啦。
![蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第8张]( "蘑菇意大利燉飯risotto的做法步骤图 第8张")
小贴士
意大利米可以用东北大米或珍珠米代替
米不用煮太熟，食起来有一点硬硬才是真正的意大利吃法
高汤的味道渗入米粒吸收，视乎个人味道可以适当加点盐调味
