其实我是包饺子速冻存着的,可是突发奇想包了锅贴【第一次做,居然,成,功,了!】
用料
鲈鱼 | 500克 |
猪肉 | 250克 |
韭菜 | 100克 |
饺子皮 | 两斤 |
油 | |
生抽 | |
胡椒粉 | |
鸡精 | |
盐 | |
姜 | |
料酒 |
鲈鱼猪肉锅贴的做法
以上材料是为了包饺子的,只做锅贴酌情减少哦!一斤肉一斤皮这样的比例。鲈鱼去骨头切成小块用料理机打碎【我没有去皮,大家可以随意】,加洗净切碎的韭菜,猪肉馅「肥瘦相间」,两汤匙油,三汤匙生抽,三汤匙料酒,两茶匙鸡精,适量胡椒粉,生姜末拌匀「往一个方向哟」。
包的时候中间捏上就行,然后下锅煎一会儿,拿起一个看一下底部微黄就可以倒入热开水没过皮就行,盖上盖子焖一会儿,然后再加一次水没过皮,水差不多干了就可以起锅了!
看,刚刚好焦度,口感特别松脆啊!吃一口都觉得感动,毕竟初次做锅贴!😂
我做了十个锅贴……
再用醋和生抽当蘸料……好吃!
小贴士
这是我做饺子的量,一定酌情增减哦!