傻瓜系列——网红年糕的烹饪做法，大厨教你详细做法

用料  

傻瓜系列——网红年糕的做法  

1. 糯米和粳米的比例大概的比例3：1
   
   米混合后泡五小时以上（不要随意缩短时间，会影响年糕软糯的口感）
   
   豆类浸泡一夜
   

2. 最重要的来了！nn！
   
   电饭煲第一层铺红枣满满的一层，不要用蜜枣会粘底，第二层铺米，第三层铺豆和枣第四层铺米，最后再上面铺一层红糖，多少可以根据自己的喜好增减，除了第一层的红枣，其他的何以随意互换！

3. 所有食材放好加水，水沒过食材一厘米，
   我的是高压煲，直接选豆类，熟烂模式一小时零五分钟就可以，自然排气后打开，放微凉，用蛋糕脱模刀把边脱离，底部有红枣隔离很好脱模（普通电饭锅蒸饭模式就行）

4. 成品颜色红亮，米香和红糖、枣香，浓郁，米热的时候软糯香甜，放凉就吃劲道甜糯

小贴士

锅排完气后，立刻取出，否则锅底的余热会让底部的红枣粘锅，由于年糕里有红糖蜜枣蒸的过程糖分会沉淀在底部，时间过久会粘底！！