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比肉还好吃的糖醋豆腐丸子（简约.营养.美味.快手.炸完之后只需拌一下）的烹饪做法，大厨教你详细做法

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比肉还好吃的糖醋豆腐丸子（简约.营养.美味.快手.炸完之后只需拌一下）的做法步骤图

听说国内的各种肉价又开始上调了！还让不让喜欢肉肉的友友们活呀😂😂😂
肉肉涨价,可以用豆腐代替呀！而且做出来的料理比肉肉更健康！更美味！

用料

老豆腐	1块（300克）
圆葱	1个（120克）
胡萝卜	1／3根（50克）
做丸子的调料
A鸡精	1小匙
A盐	1小捏
A淀粉或者面粉	4－5大匙
A胡椒粉	1／2小匙
A生姜碎	1片
调味汁儿的食材
B番茄酱	2大匙
B糖	1－2大匙
B醋	2大匙
B水	4大匙
B鸡精	1小匙
B酱油	1大匙
B淀粉	1／3大匙
B胡椒粉	少许
葱花	少许
芝麻	少许

比肉还好吃的糖醋豆腐丸子（简约.营养.美味.快手.炸完之后只需拌一下）的做法

将豆腐蒙上保鲜膜,放在微波炉里600W加热6分钟。（这样做可以加快豆腐脱水的速度）
如果亲买的是老豆腐的话,水分少。这一步可以省略。
这是刚被加完热的老豆腐，已经出很多水了。
把它放进带小孔的筐里沥水。
将水控出后，用做土豆泥的工具或者炒勺压挤豆腐，进一步去除豆腐里所含的水分。（这时的豆腐水分不太多，也很有韧性，所以豆腐不会顺着小孔漏出去的）
把胡萝卜用擦子擦成丝,撒上少许盐,挤出水分后用刀将胡萝卜丝切碎（不用切得太碎）
圆葱切碎,撒上少许盐,挤去多余的水分。
将豆腐、胡萝卜丝与圆葱碎及标有A的调味料搅拌均匀。
搅拌好的样子。（抓出一小块用手团一下,如果不成型的话再加一些面粉）
锅里放入适量的油。
用匙崴(wǎi )1匙,用手搓成圆球状。当油烧到7－8分热的时候放入豆腐丸子,小火或中火炸至呈金黄色之后捞出控油。（丸子下锅之后很容易沾锅底，用筷子将丸子动一下）
这是炸好的豆腐丸子。已经很好吃了！
将标有B的所有调味料放进一个碗里,充分搅拌均匀。
a.准备一个平锅或者大勺。将B的调味汁和炸好的豆腐丸子倒进锅里。（！！！必须将调味汁和豆腐丸子下锅后再开火,否则放进了淀粉的调味汁很容易先干锅糊锅底！）
b.开火。轻轻地搅拌豆腐丸子,等到调味汁变浓稠后关火。
盛入盘中,撒上芝麻和小葱叶,开吃吧！
咬一口，丸子很柔软入味。觉得比吃肉还香😋😋😋