母上大人不在家的时候
就不想做太复杂的菜
在家的日子一般也是中午锻炼
练后需要及时补充
这种一锅端最适合了
蔬菜可以替换任何你想吃的
我用冰箱里食材搭配着来的
洋葱🧅最好不要替换
菜谱是一人份量
因为是简易菜谱，调料都是日常家里都有的，操作过程也没有任何技术性。
用料
| 剩米饭 | 1碗 |
| 蔬菜🥬 | |
| 口蘑 | 2个 |
| 秋葵 | 2根 |
| 芦笋 | 2根 |
| 青椒 | 半个 |
| 洋葱 | 四分之一个 |
| 西兰花 | 2朵 |
| 胡萝卜 | 一丢丢 |
| 小米辣 | 1根 |
| 调料🧂 | |
| 生抽 | 1勺 |
| 蚝油 | 半勺 |
| 糖 | 一丢丢 |
| 清水 | 1勺 |
懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法
准备食材
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第2张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第2张")
口蘑秋葵切片/胡萝卜青椒洋葱切丝/西兰花切小块/芦笋切小段。
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第3张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第3张")
切菜的时候同时烧一锅开水，将鸡蛋冷水放入即可，食材准备完毕，水也开了。
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第4张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第4张")
将胡萝卜西兰花芦笋放入焯2分钟盛出，鸡蛋继续煮。
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第5张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第5张")
焯青菜的时候将调料混合均匀（生抽一勺，蚝油半勺，糖一丢丢，清水两勺）
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第6张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第6张")
取平底锅加少量油炒香洋葱至变软半透明。炒洋葱不建议省略，洋葱会提香很多。
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第7张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第7张")
加入口蘑炒软
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第8张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第8张")
加入秋葵青椒和小米辣（不喜欢辣的不要放小米辣，吃到嘴里很辣）
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第9张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第9张")
将焯熟的西兰花等一起放入，加入调料汁翻炒均匀，小火咕嘟咕嘟30s
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第10张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第10张")
汤汁剩一点时将剩米饭倒入（我用了昨天的杂粮饭）
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第11张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第11张")
翻炒均匀加半小勺盐即可关火。此时鸡蛋也好了，过凉水剥皮放入。此菜谱鸡蛋不建议炒进饭里面。我不想再刷一个盘子就直接捧着锅吃啦！毕竟懒人食谱
![懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第12张]( "懒人一人食-低脂杂蔬拌饭（简易菜谱）的做法步骤图 第12张")
小贴士
1、蔬菜除洋葱外均可按照喜好替换。
2、刚煮好的米饭可以不用炒，做成拌饭，料汁直接在洋葱口蘑炒熟后倒入，加水淀粉调整黏稠度后盖在饭上，其他蔬菜焯熟摆放。
3、鸡蛋不建议炒在里面，菜谱本意是拌饭，可以煎鸡蛋或者像我一样煮蔬菜的时候顺便煮鸡蛋，省时省力省油。
4、可以作为早餐或者任何时候懒得做饭的时候。
5、加入酱汁后开小火，否则油少易糊锅。
