我做了个简便的萝卜味噌汤底,如果有别的素汤底也可以,但凡自己用心熬的,味道都不会差的
用料
赤味噌 | 2大匙 |
白萝卜 | 半根 |
年糕 | 200克 |
豌豆苗 | 适量 |
萝卜味噌年糕汤(Scalded Glutinous Rice Cake with Miso Soup)的做法
白萝卜洗净去皮切薄片,豌豆苗洗净待用,先烧开600ML左右的水,放入白萝卜煮10分钟左右到熟透,然后放入豌豆苗煮熟,两种一起沥水捞出;
味噌和一小碗热水混合,让味噌化开,年糕洗净后放入刚才锅中剩下的水中,煮五分钟左右至熟,倒入味噌汤、白萝卜、蔬菜,汤再次煮开即可。