![葱不会焦的葱油拌面,3步完成5分钟吃上的做法步骤图 葱不会焦的葱油拌面,3步完成5分钟吃上的做法步骤图](https://i2.meiweika.com/0747fd3ecf6181af1f64a9/1d1f/194d/1d1ffa3ec22481a84937aa48206f45a974708902926f4dec280ccb87532b3c13526fa9105da2d88755.jpg)
在综艺节目里最常出现的葱油拌面,也是黄磊和汪涵的拿手菜。这道海派经典,没有多余的辅料,却香气四溢,十分爽口,好吃到停不下来~
葱油拌面的食谱很多,但大多会把葱炸黑炸焦,装盘的时候不太好看。而我们这一版的秘诀,在于煎葱油的时候,既能保证香味,又能保证葱鲜绿的颜色!无论自吃还是待客,都是一碗色香味俱全的美味~
用料
面饼 | 一块 |
青葱 | 少许 |
老抽 | 2g |
生抽 | 10g |
麻油 | 少许 |
油 | 适量 |
葱不会焦的葱油拌面,3步完成5分钟吃上的做法
准备好食材和酱料
青葱洗净,留下根部
青葱先切段再切成丝
取锅,沸水下面
再次沸腾时加凉水
慢火再次煮沸
面条煮至八分熟时捞起,沥干放凉
平底锅倒油,让油均匀铺满锅底
下入葱丝爆香
接着下面
加入老抽、生抽和麻油
翻拌均匀
起锅装盘,完成。
小贴士
1.煮面条不要猛火,在整个烹调之中,我们要加点冷水,让它覆水,吸水的过程,充分地吸够,这个面条就好吃
2.如果用鸡油来炸葱油,炸了以后再来拌面,这个面条会更好吃!