春天的应季菜，小时候在乡下会和大人去剪野生的马兰头，现在都是养殖的没有野生的香倒也少了涩味，用小美切碎再炒一炒还是很好吃的呢
用料
| 马兰头 | 170克（捏干水份之后） |
| 豆干 | 170克（祖名软玉香干一包） |
| 盐 | 3克 |
| 麻油 | 10克 |
| 色拉油 | 15克 |
小美马兰头香干的做法
锅子里放水马兰头放进去10分/100度/小勺焯水，嫌小美慢可以用铁锅大火烧，都是工具，哪个方便用哪个，比如小美在烧其它菜的时候，我们在一边就可以用锅子把焯水完成了
![小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
豆腐干放进小美5秒速度5切丁倒出来备用
![小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
马兰头捏干水分7秒速度7切碎
![小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
切好刮到锅底
![小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入香干、油、麻油、盐、鸡精，4分钟/V/反转小勺，盖好量杯盖
![小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
盛入小碗倒扣在盘里就可以了，别压太实不然到不下来
![小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "小美马兰头香干的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
有火腿肉丁也可以切丁放进去一起炒，盐别放太多，因为香干本身就咸，如果加咸肉盐基本可以不放，看自己菜的量和比例了，可以做凉菜，所以可以第一个烧
