准备时间10分钟内
制作时间10分钟内
用料
紫叶生菜 | 5g |
干豆腐 | 350g |
秘制辣椒油 | 3勺 |
白糖 | 半勺 |
味精 | 适量 |
呛辣红油干豆腐丝儿的做法
干豆腐两大张
干豆腐切丝
调配秘制辣椒油:辣椒面+白芝麻+花椒粒+八角+食盐+豆油
加入白糖和秘制辣椒油还有味精,搅拌
搅拌好后装盘,装饰紫叶生菜就ok
小贴士
1.凉拌菜我推荐选择质地较坚韧,薄型的干豆腐。这样嚼起来韧性十足
2.切丝有个小窍门:将干豆腐沿一个方向卷起,参考步骤2,这样切起来很方便
3.建议放些糖,这样很提鲜味。
4.紫叶生菜用来装饰用,可以其他代替的