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用料
辣椒茄子的做法
茄子切片,在锅里不用加油,先炒软,如果干边炒边少量加水,炒软取出。
锅加入油,炒一下辣椒,盛出。如果嫌麻烦这步也可以省略。
加油,炒蒜片,放入茄子煸炒,再放入辣椒,加生抽老抽,继续煸炒。
小贴士
提前把茄子炒软,可以减少菜的用油,更健康。
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