印度土豆花菜/Aloo Gobi的烹饪做法，大厨教你详细做法

印语里土豆叫Aloo，花菜叫Gobi。Aloo Gobi其实就是土豆花菜啦。这道菜是酸咸口味的。

用料  

印度土豆花菜/Aloo Gobi的做法  

1. 土豆先煮熟去皮切块，花菜剪成小棵，姜蒜剁泥，香菜剁碎。

2. 中温油爆香孜然粒姜蒜泥，加入土豆块翻炒5分钟再倒入花菜翻炒3分钟，加盐和马萨拉姜黄红辣椒粉调味，加少量水焖煮2-3分钟。

3. 出锅前挤入新鲜柠檬汁，拌匀出锅。装盘撒香菜碎。

小贴士

喜欢吃软熟土豆的，事先将土豆煮得熟一些，喜欢土豆硬一点呢，就少煮一会儿。柠檬汁很提味，不能少。