疫情家里囤了好多的土豆茄子,今天想着做个地三鲜试试,第一次做,中午大家一致好评。下饭神器
用料
土豆 | 2个 |
茄子 | 1个 |
青椒 | 1个 |
生抽 | 3勺 |
糖 | 1.5勺 |
盐 | 一丢丢 可不放 |
淀粉 | 1勺 |
老抽 | 半勺 |
蒜 | 3-4瓣 |
蚝油 | 1勺 |
水 | 小半碗 |
新手版地三鲜的做法
大蒜拍扁切切,土豆切块
我用的圆茄子,去皮,切块,裹上玉米淀粉
青椒掰一掰备用
起锅烧油,筷子放进去冒泡就可以炸土豆啦,炸5分钟左右
茄子特别吸油,我没有另外加油,炸了大约3-4分钟,捞出,青椒下锅炸10-20秒捞出。调个汁,生抽3勺 耗油1勺 老抽半勺 白糖 1勺半 一勺玉米淀粉 半小碗水 根据口味放少许盐,也可以不放。混匀
切好的大蒜炒香,把炸好的土豆茄子青椒放进去,倒入调好的汁,翻炒2-3分钟即可
我今天第一次做,超级简单,贼下饭。
我上传的菜谱均为我第一次做的,都不难,所以目前没有翻车呢,单纯记录一下,当做我的做菜日记哈哈。