小区团购买了虎松茸,第一次做一举成功~菜特别特别特别特别好吃
虎松茸是脆的千页豆腐是绵的,二者搭配特别棒
用料
虎松茸 | 适量 |
千页豆腐 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量 |
虎松茸焖千页豆腐的做法
洗干净虎松茸。虎松茸轻轻冲洗一下即可,注意不要泡着洗,然后切段。准备好千页豆腐
热锅下油。虎松茸需要的油就会比较多,参考值大概是下的油量能差不多淹没过虎松茸,这个量说的是底弯的锅,平底锅不好把握。
翻炒出香味,下豆腐一起翻炒。加入盐,生抽老抽等。老抽配比可以略大于生抽。然后快炒干加水盖盖子焖。我因为怕不熟来回焖了几次,老手随意。
煮熟出锅。汤汁不要烧干,会很有风味。吃的差不多才想起来拍照昂
小贴士
注意煮熟。
老抽量大于生抽