之前做辣椒油只会辣椒加油😂这个配方结合了做法最多的几位朋友的方法。真的很香很香很香!!以下是一碗的量。
用料
辣椒粉 | 很多 |
盐 | 半勺 |
糖 | 半勺 |
白芝麻 | 一勺 |
食用油 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
十三香 | 半勺 |
蒜 | 4瓣 |
鸡精 | 适量 |
自制无敌香辣椒油的做法
辣椒粉分成3份,这是第1份。
此时花椒粉辣椒粉我放了各一半。
蒜切碎放进碗里
适量鸡精
十三香别放太多,放多大料味很重。喜欢吃的可以多放。
白糖提鲜,少来点就行。
盐这里放了半勺,主要为了让辣椒出香味。后续吃面可以再放盐。
白芝麻和黑芝麻都可以放,看自己喜欢。
油烧到冒烟,冷却15秒左右倒进碗里,搅匀再放入第2份辣椒,等再冷却一会再放入第3份辣椒。
小贴士
油用的是玉米油。各种东西都是适量,当然做辣椒油肯定是辣椒粉要用很多,喜欢吃花椒粉味道的多放点,白芝麻和黑芝麻都可以,喜欢哪种放哪种。盐可以少放,因为是用来提香的,煮面或者拌菜可以再放盐。